Comida de Navidad, Santo Stefano y una pequeña sorpresa de parte de Vogue G. España.

 

En mi familia italiana es tradición festejar la Navidad con una comida el 25. La vigilia generalmente se cena poco, si bien es tradición la pasta con atún, y la infaltable ensalada de naranja con olivas negras, al final se pasa solo con la familia cercana. Se cena, se está un poco juntos, se va a misa de medianoche y luego se va uno a dormir.

Es al día siguiente cuando la verdadera festividad comienza. Empezando con el desayuno donde el Panettone y el Pandoro son los protagonistas. Max y yo nos despertamos temprano. Culpa mía, lo confieso; tuve un sueño rarísimo y apenas me desperté quise contárselo a Max:

-¿Estás despierto?
-numph...hum
-OOOOk. Este, ¿te puedo contar el sueño que tuve o me espero más tarde que te despiertes?
-No, está bien, cuentámelo.

Y ahi parto yo, a hablar sin parar durante varios minutos mientras mi marido se despabila el sueño y me escucha atentamente. Luego se levanta y prepara el desayuno. Comemos en la cama, claro, mientras vemos un capítulo de Friends y luego uno de Gilmore Girls. De ahí nos pasamos a ver uno de Los Simpson para finalizar con un programa italiano de videos divertidos.

Luego nos levantamos. Arreglamos los últimos detalles en casa y entonces nos duchamos. Ya vestidos y con la casa lista desde ayer para recibir nuestros invitados, ponemos un poco de música y la escuchamos sentados al sillón, mientras vemos el árbol de navidad con sus luces brillantes. Minutos después empieza una canción muy linda y Max me toma la mano. Bailamos muy juntos. Un minuto después el timbre del portón suena rompiendo el encanto. Son exactamente las doce y media del giorno di natale.

Corremos a abrir y damos la bienvenida a nuestros primeros invitados. De ahi todo es una locura de, pláticas, risas, gestos con las manos, prosecco para el antipasto, idas a la cocina a controlar el horno, etc. Se come. Con una pausa de media hora porque era MUCHA comida y la verdad se requería un poco de pausa para digerir.
Nuestro menú incluyó: Galletitas saladas con crema al ajo y tomillo, fruta seca salada mixta como entrada. Como primero hicimos Tortellini hechos en casa con caldo (una tradición MUY navideña de estas partes), tortas rústicas de: espinacas, patatas y cebollas; jamón, tomate, orégano y mozzarella; calabacitas, gouda y mortadella; cebollas rojas y pancetta; pasticcio. Aqui fué donde tuvimos que hacer pausa.
De segundo nos gustamos cordero al horno con uva y naranja (mi cuñada lo preparó, ríquisimo) con contorno de puré de patatas y guisantes con jamón. Para finalizar no podía faltar la fruta seca de estación: Higos, nueces, dátiles, cacahuates, y el infaltable cheesecake de higos que mi cuñada no me perdona cada Navidad. Café, limoncello y té al chocolate para digerir un poco.

¡Luego los regalos! El espumante para brindar y una buena horita de juegos de mesa para reirnos un buen. Invitados y familia se fueron a eso de las siete y nosotros ni tardos ni perezosos nos pusimos la pijama y nos fuimos a la cama a ver mi nuevo flamante DvD regalo de mi muy comprensivo marido: Eclipse. Pero naturalmente ni siquiera lo terminé de ver pues a mitad del film yo ya estaba en fase tres de sueño.

Está mañana me desperté muy temprano, claro, y viendo que mi marido duerme profundamente me vine a dar una surfeada al PC. Leí los últimos dos comentarios del post anterior y una ancha sonrisa se me dibujó en el rostro. Como prometido, Vogue Gourmet España me publicó dos fotografías en su número de Enero (?). La verdad es que fui muy tonta al no pedirle a la redactora que se comunicó conmigo de mandarme una copia (yo y mis verguenzas estúpidas). Ahora no sé como hacer para obtener una, pero creo ya me inventaré algo.

Como sea, estoy muy contenta y desde aquí agradezco profundamente a Noela Fernández por su amabilidad, paciencia y comprensión hacia mi persona. Fué todo un lío porque cuando me contactaron eran unos días bastantes nublados por aqui y el hacer las fotos fué bastante complicado.

Hoy es dia de Santo Stefano aqui y es tradición comer en compañía de la familia los avances de la comida de navidad (¡que son muchos!). Desde aqui les mando un fuerte abrazo a tod@s y deseando que hayan pasado una fiesta de lo más feliz y tranquila, recordando, brindando, riendo, y sobre todo: compartiendo. ¿Y ustedes? ¿Qué comieron en la vigilia y/o el día de Navidad?

Tartaletas de frutas con coco y piñones. (las dos primeras fotos son las publicadas en la revista, les dejo la receta tal y cual la mandé a la redactora).
Para 12 tartaletas

• 400g de pasta hojaldre
• 500g de fruta (manzanas, peras) troceada y sin piel.
• 100g de azúcar
• 60g de piñones
• 40g de coco rayado
• rayadura de limón
• Harina y mantequilla para los moldes
• 1 yema de huevo
• 1 cda de agua

En un recipiente poner a marinar por dos horas la fruta con el azúcar, los piñones, el coco y la rayadura de un limón. Engrasar y enharinar 12 moldes para tartaletas.
Estirar la pasta de hojaldre y cortar 12 círculos de 14cm de díametro. Con los sobrantes (usando un cortador de galletas) cortar el resto del hojaldre en forma de corazones.
Forrar los moldes usando un círculo de pasta hojaldre para cada uno. Rellenar con el preparado de fruta y cubrir con las piezas pequeñas de hojaldre. Diluir la yema de huevo con una cucharada de agua y barnizar las tartaletas. Refrigerar por 1h.
Precalentar el horno a 180° y hornear las tartaletas por alrededor de 25-30min o hasta que la superficie esté dorada.

Buon appetito!