Sandwich vegetariano

Aunque el verano ya haya pasado y a la fecha de hoy se antojan mucho más las comidas calientes, no es pretexto para de vez en cuando no prepararse un rico sandwich.
Ok, digamos la verdad. Visto que algunas veces nos quedan esos ingredientes en el refrigerador y no sabemos que hacer con ellos, he aqui que entran los sandwiches al rescate.

No soy vegetariana, pero mi consumo de carne es bajo y algunas veces no puedo simplemente decir no a ciertos platos ricos en verduras (una de las pizzas que prefiero es con  berenjenas, pimientos y calabacitas). Por lo que si a ustedes también les gustan los vegetales, estos sandwiches quedan de miedo.

para dos personas:

• 2 piezas de rosetta (o el pan que prefieran)
• 2 cebollines cortados a lo largo
• 3 rabanitos cortados en rodajas
• 1 calabacita pequeña cortada a lo largo
• Queso de cabra fresco
• 2 cucharadas de aceite de oliva extravirgen
• Sal y pimienta fresca recién triturada

En un contenedor poner los cebollines y los rabanitos con una cucharada de aceite, un poco de sal y pimienta. Revolver bien y dejarlo reposar por unos 10min. Mientras tanto saltear las calabacitas en una cacerola con el resto del aceite hasta que esten al dente (tiernas por fuera y crujientes por dentro).
Cortar el pan por la mitad, poner el queso, las calabacitas y por último las verduras marinadas.
El sabor tierno del queso y las calabacitas va genial con el sabor fuerte de los cebollines y la pimienta fresca.
Sean creativos y usen cualquier cosa que tengan en el frigo, por ejemplo berenjenas, pimientos, apio, tomates frescos, etc. Se trata de usar esas verduras que a veces nos quedan rezagadas y que no bastan para hacer una ensalada.

La Befana

Cuando me vine a vivir a Italia, eran los últimos días de noviembre y la navidad estaba muy cerca, por lo que veía estas Befanas en todos los negocios y casas, cosa que me llamó mucho la atención pues es un personaje de lo más alejado al mundo navideño al que estaba acostumbrada.
Si bien yo crecí con el Niño Dios como principal personaje navideño, de cierto ver a una horrible viejita volar en una escoba repartiendo dulces no era el máximo que me esperaba de encontrar en Italia para las fiestas decembrinas.  Por lo que preguntando aqui y allá (y gracias a internet) di con muchísima información acerca de tan peculiar personaje.

No los voy a aburrir con un larguísimo post hablando de los origines de La Befana o la Epifanía, baste saber que como en todo el folklore, la leyenda se ha ido adaptando y restructurando a lo largo de los años.

La Befana es una viejita bastante fea, flaca, con una nariz enorme, sin dientes y vestida con harapos, que vuela montada en una escoba y entra en las casas por la chimenea para dejar regalos a los niños que se portaron bien durante el año y carbón a aquellos que no lo hicieron. Esto ocurre la noche entre el cinco y seis de enero.
Visto que se desliza por las chimeneas, la podemos ver algunas veces con el rostro sucio de ceniza, esto aunado a los harapos con los que viste (sotana negra, mandil, rebozo o pañuelo envolviéndole la cabeza y zapatos rotos), la hacen parecer más una bruja que una viejecita.

Una de las leyendas más populares es la que cuenta que cuando los tres reyes magos se dirigían a Belén a llevar los regalos al niño Jesús y visto que no encontraban el camino, se detuvieron a pedir  a una viejita que los acompañara al lugar donde estaba el mesías y que esta a pesar de la insistencia de los tres reyes magos, se negó absolutamente, arrepintiéndose inmediatamente después de que los magos se alejaran.

Tomó entonces una canasta y la llenó de dulces, partiendo inmediatamente a buscarlos. Asi que parándose en cada casa que encontraba a lo largo del camino, regalaba dulces a todos los niños que veía, con la esperanza de que uno de ellos fuese el niño Jesús.
Desde entonces gira por el mundo haciendo regalos a todos los niños, esperando de hacerse perdonar.

En Italia se festeja la llegada de La Befana de muchas maneras, dependiendo de la región. En Roma, por ejemplo, encontraremos diferentes sitios donde festejar, siendo Piazza Navona el lugar por tradición donde se reune la gente. Ahi encontraremos un mercado al aire libre lleno de puestos dedicados principalmente a los niños (dulces, muñecos, etc) y algunos juegos mecánicos.
Teatro, artistas de la calle, marionetas, museos, laboratorios creativos, magos, payasos, comida típica y música son otras de las cosas que encontrarán para festejar en diferentes puntos de la ciudad.

Si bien esta fiesta está dirigida principalmente a los peques,  les aseguro que también los adultos se divierten.

Hay muchísmas cosas que me gustaría contar aqui acerca de este personaje, por ejemplo que en algunas regiones se acostrumbra hacer una Befana gigante ( de paja y papel) y quemarla al final de la fiesta o que en Urbania(PU) en los últimos años hacen de esta celebración un verdadero festival de tradición y color.
Pero la verdad se necesitarían muchas páginas para abarcar toda la información acerca de este tema, por lo que espero que lo poco que logré resumir sea de su agrado.

Y bueno, todo esto salió porque he terminado los muñecos que una de las tiendas de lana cerca de mi casa me había pedido hace días. La verdad es que haciendo las Befanas me tomó más de lo esperado porque no tenía ni idea de como empezarlas, por lo que espero poder hacer un patrón pronto con todas las anotaciones que hice. Perdonen la baja calidad de las fotos.

2012

Hoy iremos a ver 2012, como siempre a la última función. A mi me encantan este tipo de films, aunque luego tenga pesadillas acerca de eso. Por ejemplo, uno de mis sueños más recurrentes (llámense pesadillas) es el agua, en mil formas: clara, sucia, rios, mares, lagos, piletas, duchas, etc. No importa, el agua ha sido siempre un elemento persistente en mis sueños. No tengo la más mínima idea que es lo que signifique, pero siempre sueño que yo o alguien que conozco (o quiero) se está ahogando o está nadando. Raras veces me salvo (o se salva la otra persona), pero el agua está ahi, siempre.
¿Recuerdan la escena del tsunami en Deep Impact? (chequen el video si no), bueno, pues yo soñé esa escena al menos una decena de veces -antes- de ver el film. Angustiante ¿eh?.
La cosa es, que Max se había rehusado a ir a ver 2012 en la última semana, dice que tendré pesadillas por todo lo que resta del año y el que viene, pero vaya, que de todos modos las tendré, asi que hoy my friends, iremos a ver la pelicula. ¿Será que acaso soy un poco masoquista?. No lo sé, ya les contaré si valió la pena o no. ^^

Pasando a otra cosa, esta es la gatita que le tejí a una de mis sobrinas, será un regalo de navidad, ahora me queda solo pensar a los adultos aunque honestamente no pienso que haré nada tejido, serían demasiados regalos y muy poco tiempo para hacerlos.
Como sea, estoy tejiendo tres muñecos para una de las tiendas donde compro la lana. La chica que es dueña del local me encargó un Santa Claus y dos Befanas que afortunadamente ya casi termino. Ya les mostraré las fotos cuando les acabe los detalles.