El buen tiempo ha regresado. Son dos días seguidos que amanece soleado y continua así por el resto del día. De sueño.
La temporada de cerezas está apenas comenzando y aunque aún no se encuentran en todas parte, algunos agricultores en el mercado que frecuento ya las tienen a la venta. Un poco caras ( 9 euros al kilo) pero irresistibles a la vista.
Como a las fresas, yo las adoro y mi suegra lo sabe y me las trae por kilos. Yo las lavo y las como todas de un jalón, mientras estoy sentada de frente a la PC o mientras veo una película. Una tía de Max supo cuanto me gustaban y ella también me manda casi todos los días.
Esta vez he decidido que las usaré en otra cosa aparte de comerlas directamente del bowl. Prometo.
Para empezar he usado las pocas que compré en hacer una mermelada veloz que usé para unas tartinas de pasta frolla que horné para el desayuno.
Para la mermelada:
500g de cerezas lavadas y deshuesadas.
350g de azúcar.
El jugo de medio limón.
Se ponen las cerezas en un recipiente con el azúcar y el jugo del limón. Dejar macerar en un sitio fresco por toda la noche. Al día siguiente ponerlas en una cacerola a fuego bajísimo y cocinar moviendo constantemente durante 30-40 min. Pasar la mezcla por el mixer y dejar enfríar antes de envasar.
Para las tartinas (6):
220g de harina
100g de mantequilla fría cortada en cuadritos.
1 yema
80g de azúcar
Preparar la pasta frolla poniendo la harina cernida y el azúcar. Hacer un hueco al centro, agregar la mantequilla y la yema. Empastar velozmente, primero con la ayuda de un cuchillo y luego con las manos, sin amasarla demasiado. Envolver en una película de plástico y poner a reposar en el frigo por media hora.
Encender el horno a 175°. Prepara los moldes con un poco de mantequilla y harina. Corta seis círculos de papel encerado para hornear.
Sacar la pasta del frigo y extender con un rodillo hasta obtener una pasta de 3cm de grosor. Usando el rodillo, extender la pasta en los moldes y cortar los sobrantes con un cuchillo. Adaptar la pasta en los moldes ayudándose con un poco de la masa. Con un tenedor pinchar la pasta, para evitar que se alce durante la cocción. Poner en cada uno un círculo de papel para hornear y rellenar con arroz.
Hornear durante 20min. Quitar el arroz y el papel y meter al horno por 15min. Dejar enfríar en una rejilla antes de desmoldar. Untar las tartinas con la mermelada de cereza.
QUé delicia, Blo, me encanta. Un postre o un tentempié exquisito.
ReplyDeleteBesos.
uuuummmh!!!! q cosa tan rica por favor,una merienda estupenda para la tarde del viernes.
ReplyDeleteYo tb soy una fanática de fresas y cerezas.
buen fin de muak!
Lo que me encanta de estas tartas es que si no añades azùcar igual las puedes disfrutar con algo salado tambièn, como una ensalada de atùn. Como tentempiè, en efecto.
ReplyDeleteWow..!! super faciles, siempre ne ha dado no se que preparar postres, casi siempre se me queman, jejeje... pero esta receta es facilisima!!!!
ReplyDeleteSaludos y buen fin de semana... ;)
¡Qué rico! Y no parece difícil, pero yo casi nunca veo cerezas por aquí. Voy a tener que fijarme.
ReplyDeleteBesos.
Hola chicas, espero que hayan tenido un excelente fin de semana. En efecto las tartinas son muy fàciles de hacer, solo hay que poner atenciòn a no trabajar mucho la pasta para que no adquiera una consistencia demasiado elàstica ya que despuès de horneada no quedarìa crujiente como debe ser.
ReplyDeleteSaludos.
Marga, tù eres argentina, no? puede ser que ahì aùn no es tiempo de cerezas visto que para ustedes es casi (o ya lo es) invierno.