Domingo familiar {base para helado de vainilla}

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Ayer nos trepamos todos al carro y fuimos a la casa de campo de mi cuñada a checar que arreglos necesita, contratar las chicas que la limpiarán para dejarla lista para el verano, ver la plantación de verduras que el campesino que le "cuida" la casa había plantado e ir al pueblito cercano a comer raviolis con frutos rojos y nueces (muy comunes por esos lados).

La casa está como todas las casas que han apenas salido del invierno y se han desmodorrado en primavera: Sucias y con ganas de ser habitadas al menos, por favor, los pocos meses del verano.

Cruje y se lamenta como una vieja rezongona con cada paso que dábamos, urgando cajones, inspeccionando rincones, abriendo ventanas, dejando que el aire fresco entrara después de meses y meses de sofocada soledad.

Una vez hechos los arreglos necesarios y viendo que el tiempo comenzaba a ponerse feo, nos encaminamos hacia el pueblito (Vignanello) a comer y de ahi dimos un salto a otro pueblito cerca a visitar una hermana de mi suegra.
Terminamos con una visita a los establos donde mi cuñada se pasa los sábados cabalgando Aramis (su caballo) y de ahi se soltó un temporal que casi nos bloquea el regreso a Roma.

Fué un domingo tranquilo, familiar, de esos que raramente podemos disfrutar porque los horarios de trabajo de mi marido no nos lo permiten.
Llegamos a casa a terminar el día carcajeándonos con dos episodios de The Big Bang Theory y comiendo helado de vainilla con frutos rojos.

Los dejos con un par de fotos y la receta para la base del helado de vainilla.

                   
                     Mi cuñis y Aramis:

Base para el helado a la vainilla

• 350ml de leche entera
• 250ml de crema (nata)
• 2 yemas de huevo
• 130gr de azúcar
• 2 vainas de vainilla

En una cacerola poner la crema, la leche, la mitad del azúcar y la raspadura interna de las vainas de vainilla. Llevar a ebullición, bajar el fuego y dejar hervir por 5min moviendo constantemente para evitar que la leche se pegue al fondo. Apagar el fuego.

Poner la otra mitad del azucar y las dos yemas en un contenedor profundo y batir hasta formar una crema. Temperar la mezcla de yemas dentro la mezcla de leche y poner al fuego nuevamente, dejando hervir a fuego bajo por 8-10min removiendo constantemente. Apagar el fuego, pasar por un colador a un contenedor de aluminio y dejar enfríar moviendo de vez en cuando con una cuchara.

Poner en el congelador por 2hrs. Sacar, pasar por el mixer (yo uso el minipimer) y volver a poner en el congelador por otras dos horas. Repetir la operación al menos otras dos veces.

Sacar del congelador y una vez suavizado (unos 30min después) pasar por el mixer de nuevo. Agregar fruta al gusto (moras, fresas, etc.), gotas de chocolate, fruta seca, etc. (las variantes son tantas!) y mezclar suavemente. Poner en el congelador y sacarlo de este unos 30min antes de servir (si el clima es muy cálido dejarlo suavizando dentro el frigo en lugar de fuera de este).